人造和牛长如许 你敢吃吗?

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Sunbet 5个月前 (06-04) 生活 146 1

天下人口增加速度快,且吃素食的人越来越多,美国家已最先透过造就皿研发人造肉、素食肉,现在已胜利制造出汉堡肉,接着鲔鱼肉也会涌现,日本最着名的和牛也涌现人造版本,抢攻上亿美圆的商机。

日本和牛有着大理石般油花、进口即化,生果香气与脂肪交织的美味食感,让人一吃就没法忘记,且价格不菲,但和牛奇特美味也能用人工制造出来?日本鸟山畜产食物与美国造就肉大厂JUST,一同研发和牛造就肉研发,运用鸟山自家的「赤城和牛」细胞举行造就;赤城牛肉色显现鲜亮粉红,饲育历程比起霜降油花,更注重肉的美味、油脂,一样进口即化。

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而日本东大研发出的骰子牛,大小约一立方公分,呈橘色半透明果冻状,透过增加维他命C增进细胞融合构成肌节,造就出肌肉细胞,不过表面没有血管、脂肪等,与真正的牛肉仍相距甚远,且本钱太高也是很大应战之一。

人造牛表面像果冻

人造和牛的研发逐步成形,却面对畜牧业者的反弹,强调运用传统要领饲育,才是真正纯粹血缘的和牛,他们以为人工造就的和牛与真和牛一定有差异,人力豢养的和牛是不容侵占的。

 
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